Polpette "il cavolfiore c'è ma non si vede!"

Sbollentare il cavolfiore fino a quando non diventa morbido. mescolare carne, cavolfiore, un uovo, sale e il parmigiano con l'impastatore del mixer finchè il tutto sarà perfettamente amalgamato. mettere su una pirofila da forno un foglio di carta da forno, ungere con un bel po' di olio d'oliva. fare delle palline con l'impasto piccole come una noce, anche di meno, passare nel pane grattuggiato e mettere sul fondo della pirofila. scaldare il forno a 200° ventilato, cuocere per 20 minuti poi girarle tutte e lasciar terminare la cottura per altri 20/30 minuti. servite caldo con patate al forno, già che avete il forno caldo potete cuocerle contempopraneamente alle polpette. i vostri bambini mangeranno il cavolfiore senza accorgersene...non è fantastico?