Sbriciolare il pesce ben pulito e mescolarlo in una ciotola con la besciamella, il pancarrè leggermente bagnato e sbriciolato e l'uovo. salare, formare delle piccole polpette, passarle nella farina, scuotendo quella in eccesso e rosolarle nel burro. servirle guarnendole con spicchi di limone a piacere.
Ingredienti
200 g di pesce già cotto, 50 g di besciamella già pronta, 1 fetta di pancarrè, 1 uovo, poca farina, burro, sale
