Cuocere le patate e il cavolfiore (al vapore o bolliti), schiacciare con la forchetta sia le patate che il cavolfiore, aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare. se la consistenza è troppo morbida aggiungere pane grattugiato. creare delle polpette, rotolarle nel pane grattugiato e tuffare nell'olio bollente, cuocerle fino a doratura e servire. sono buone sia calde che fredde.
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Difficoltà Facile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
3 patate, 1 cavolfiore piccolo, 50 gr. parmigiano grattugiato, 1 uovo, 50 gr. formaggio tipo caciotta a cubetti, sale, pepe, basilico, erbe a piacere (io aggiungo sempre maggiorana, timo e salvia), pane grattugiato.
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