RICETTARIO

Polpette di pane

PREPARAZIONE

Tagliate a pezzetti molto piccoli il pane e lasciatelo ammorbidire nel latte per circa mezz?ora, quindi strizzarlo molto bene per eliminare il latte in eccesso e porlo in una ciotola dai bordi alti. aggiungere l?uovo, il formaggio, sale, pepe, aglio tritato molto finemente e prezzemolo. lavorare molto bene il composto con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti e formate delle piccole polpettine che metterete a riposare in frigo per almeno un?ora. friggete le polpette di pane in padella con olio ben caldo finchè non avranno preso una consistenza dorata. se lo desiderate potete aggiungere nell?impasto altri ingredienti: prosciutto, pezzi di formaggio, verdure. servite ben calde.

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