Mettere in ammollo in acqua il pane senza la crosta, nel frattempo tritare al mixer gli avanzi di formaggi e salumi di cui disponete insieme allo spicchio d'aglio, un bel ciuffo di prezzemolo ed il pecorino. strizzare molto bene il pane e in una terrina dove avrete battuto le uova unire il pane e il trito fatto al mixer. se il composto risultasse troppo molle aggiungere un po di pangrattato. formare delle polpettine che andranno passate nella farina e fritte in olio bollente.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Pane raffermo, uova, avanzi di salumi e formaggi, sale, aglio, prezzemolo, pecorino
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