Polpette della mia nonna

Far bollire il pane secco in un pentolino con meta' acqua e mezzo dado, quando ammorbidito spegnerlo, lasciarlo raffredddare. aggiungere 1 uovo mescolare 2 salamini, noce moscata, prezzemolo, una bella manciata di formaggio grana se troppo morbido aggiungere pangrattato formare delle palline e passarle nella farina accendere olio ben caldo per friggere le polpettine togliere quando sono dorate sono pronte una bonta'.