Preparare l'impasto per le polpette in una ciotola amalgamando il macinato con l'uovo,latte q.b, l'aglio tritato,il parm. gratt, il pane gratt e un pizzico di sale.create un composto compatto e iniziate a fare le polpette di uguale grandezza e posizionatele in un piatto cosparso di pane gratt. a questo punto in una padella non tanto alta mettete l'olio extrav. la cipolla tagliata fine e i carciofi ,puliti dalle prime foglie e senza la parte superiore, tagliati sottili. fate soffriggere per un paio di minuti aggiungere dunque le polpette, fate dorare poi aggiungere l'acqua in modo da coprire a metà le polpette ora sbriciolare il dado e coprire. lasciare cuocere 15 minuti mescolando di tanto in tanto.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 5 PERSONE
300 gr macinato misto,1 uovo,latte, parmigiano grattugiato, pane grattugiato,aglio,prezzemolo,2 carciofi freschi,mezza cipolla, olio extravergine di oliva,sale q.b oppure dado, acqua q.b
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