4 fette di petto di pollo, 1 scatola di funghi trifolati da 125 g, pane grattugiato, parmigiano a scaglie, prezzemolo tritato, olio d'oliva, sale
Impanare il petto di pollo ed adagiare le fette su una teglia foderata di carta da forno. cospargere con un pizzico di sale. sgocciolare i funghi trifolati e disporli sulle fette di petto di pollo. aggiungere ai funghi delle scaglie di parmigiano. cuocere in forno caldo per 15 minuti a 200°. a fine cottura condire con un velo di olio d'oliva e prezzemolo tritato.
