Lessate il pollo nell'acqua salata, fatelo freddare e tagliatelo a listarelle. lavate molto accuratamente i funghi, tagliateli a fettine e mescolateli al pollo. preparate un condimento tritando le acciughe, il succo di limone, l'olio extravergine d'oliva e la senape. irrorate l'insalata di pollo e funghi con questa salsa e cospargete con sottili fettine di tartufo. conservate in frigorifero fino al momento di servire.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
450 gr. di petto di pollo 350 gr. di funghi freschi 3 acciughe sott'olio,1 limone,senape,tartufo bianco d'alba, olio extravergine d'oliva, sale quanto basta
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