Pulire il pollo, tagliarlo a metà e appiattirlo battendolo con il pestacarne sul tagliere, senza rompere le ossa. mettere in un piatto dell'olio di oliva, sale e pepe: mescolare e ungere il pollo da tutte le parti. disporre poi il pollo in una teglia, unendo un rametto di rosmarino, e cuocere nel forno a 200° avendo cura di bagnare ogni tanto con vino bianco secco. servire guarnendo con fettine di limone.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 pollo di kg. 1,200 circa, olio di oliva, 1 rametto di rosmarino, 1 bicchiere di vino bianco secco,sale, pepe, limone.
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