Taglia la carne a cubetti. fai scaldare dell'olio dentro la pentola e soffriggi la cipolla, l'aglio e lo zenzero per tre o quattro minuti. aggiungi la carne e falla saltare per due minuti mescolandola. bagna il tutto con il succo di limone, la salsa di soja e 15 cl d'acqua. aggiungi il mazzetto di erbe aromatiche, la cannella, lo zenzero in polvere e quello sminuzzato, le scorze dei limoni. metti sale e pepe e lascia cuocere a fuoco lento per 45 minuti.
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