Pollo al curry

Versare in una padella un pò d'olio d'oliva, le cipolle e le carote tagliate finemente (io grattuggio le carote) e far cuocere queste verdure aggiungendo poco per volta un pò di brodo di dado. in un'altra padella versare dell'altro olio e adagiarci i bocconcini di pollo precedentemente ifarinati. lasciar cuocere fino a quando il pollo non apparirà dorato. a questo punto aggiungere le verdure e aggiungere il rimanente brodo. lasciate cuocere fino all'ebollizione del brodo. versare quindi la panna,il curry e il sale. scaldare per qualche istante e servire caldo. sono molto buoni accompagnati con del purè di patate, oppure con delle spinaci o con il riso bollito.