RICETTARIO

Pollo al cartoccio

PREPARAZIONE

(invece del pollo si puo' utilizzare faraona, galletti, quaglie o altri volatili). pulire bene il pollo e ungerlo con olio, sale e pepe dentro e fuori. metterlo su un doppio foglio di alluminio oleato e mettere nel petto un tritodi carota, sedano, aglio, cipolla e prezzemolo. spolverare con le spezie per arrosti. spruzzare con un po' di vino bianco. chiudere il pollo cercvando di far combaciare i lembi esterni e chiudere bene il foglio di alluminio. cuocere in forno caldo a 230°c per circa un'ora. buon appetito!

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