Polipetti fantasia invernale

Mettere a bagno i ceci per una giornata quindi lessarli con la salvia. lavate i polipetti e metteteli a sgocciolare in uno scolapasta. in un ampio tegame far rosolare l'olio, la cipolla tritata e il peperoncino e dopo aggiungere i polipetti. mescolate e lasciate insaporire qualche minuto. salate e sfumate con il vino. lasciate evaporare e aggiungete i pelati . far cuocere i polipetti per circa un?ora. unire i ceci già quasi cotti e cuocere ancora per 30 minuti. controllate di tanto in tanto che il sugo non si restringa troppo e aggiungete eventualmente un pochino d'acqua. mentre i polipetti cuociono, preparate la polenta come in genere fatte. regolate di sale i polipetti e serviteli belli caldi con la polenta fumante.