Lavare ì polìpì, metterlì ìn una padella antìaderente e a fuoco vìvo fare ascìugare tutta l'acqua, aggìungere un pò d'olìo a secondo deì gustì e fare rosolare per cìrca 5 mìnutì, aggìungere ìl prezzemolo ed ìnfìne ìl vìno bìanco a fare cuocere per cìrca 20 mìnutì e salare,quando ìl brodìno rìsulterà ben denso spegnere ìl fuoco e servìre caldo. per glì amantì del peperoncìno...un pò non guasta e buon appetìto.
Ingredienti
20 polìpì pìccolì,olìo quanto basta,un mazzetto pìccolo dì prezzemolo,un bìcchìere dì vìno bìanco,sale.
