200 g di fagioli di spagna secchi, uno spicchio di aglio, 3 foglie di salvia, 1 1/2 conf. di polenta pronta, 20 gherigli di noce, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 350 g di gorgonzola, 1 cucchiaio di mascarpone, pepe q.b.
Mettete a bagno i fagioli x una notte, scolateli e cuoceteli in acqua con lo spicchio di aglio e la salvia x circa 2 ore. tagliate la polenta a fette e grigliatela. salate i fagioli, scolateli e mescolateli con i gherigli di noce spezzettati e 1 cucchiaio di olio. lavorate il gorgonzola con il mascarpone su fiamma bassa, fino a renderli cremosi. adagiate le fette di polenta in una teglia, aggiungete la crema di gorgonzola, i fagioli e spolverizzate con una macinata di pepe.
