Suddividete la pasta in 8 palline fatele finire di lievitare (io solitamente la pasta la faccio a casa ma comprandola pronta si risparmia parecchio tempo) quando le palline saranno gonfie mettete un padella sul fuoco con abbondante olio per friggere , mentre scalda, tagliate a dadini i pomodori (non salateli) aggiungete il basilico spezzettato a mano. quando l'olio sarà bello caldo prendete una pallina allargate la sfoglia cercando di creare un bordo ai lati e più fine al centro e mettetela nella padella a friggere, quando sarà dorata giratela e versateci subito sopra il pomodoro con il basilico un pizzichino di sale e una spolverata di parmiggiano, versate sul pomodoro 1 cucchiaio di olio caldo e tiratela fuori a scolare.. ripetete l'operazione per tutte e 8 le pizzette, buon appetito..
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Difficoltà Facile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
800 gr di pasta di pane, 8 pomodori tipo sanmarzano poco acquosi, basilico un mazzetto, sale qb, parmiggiano grattuggiato quanto basta, olio per friggere
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