Pizza di patate

Passare al setaccio le patate dopo averle cotte.unire all'impasto ancora caldo il sale,la farina q.b. per avere un risultato morbido,l'uovo.lavorare il tutto fino ad avere una pasta liscia,stenderla sul fondo di una placca da forno unta con un po' di olio(ungersi bene le mani cosi'non si appiccicano).mettere la teglia in forno a circa 170 gradi finchè la pasta non prende un bel colore.estrarre la teglia farcire come una normale pizza,aggiungere unfilo d'olio l'origano(buone anche le erbe di provenza).rimettere in forno molto caldo fino allo scioglimento della mozzarella,senza lasciarla seccare.buon appettito!!!!!