Affettare la cipolla e soffriggerla con poco olio extravergine im una padella antiaderente. quando la cipolla è rosolata bene aggiungere il prosciutto precedentemente affettato a dadini, farlo rosolare un attimo e aggiungere i piselli. aggiungere 5/6 cucchiai di passata di pomodoro e un peperoncino sminuzzato, aggiungere un bicchiere d'acqua colmo, mettere il coperchio e cuocere a fuoco lento per circa una mezzoretta. quando l'acqua è quasi completamente evaporata dovrebbere essere pronti, altrimenti aggiungere ancora un poco d'acqua.
Ingredienti
Piselli (quanto basta), 1 fetta intera di prosciutto cotto (circa 1 etto e mezzo), una cipolla, passata di pomodoro, peperoncino, acqua, olio extravergine
