Piselli al tonno

Tagliare la cipolla a cubetti, far scaldare l'olio in una pentola bassa e larga, far rosolare bene la cipolla e aggiungere i piselli, dopo alcuni minuti aggiungere il pomodoro, abbassare il fuoco e mescolare saltuariamente aggiungendo ogni tanto acqua o brodo tiepidi per non far attaccare il tutto. salare q.b.. da parte far bollire due uova in acqua calda per 8 minuti, dopodichè immergerle in acqua fredda per bloccare la cottura. verso la fine della cottura aggiungere ai piselli una scatoletta di tonno e le uova sode prive del guscio. questa economica ricetta può essre preparata anche il giorno prima ed essere scaldata all'ultimo.