Preparare i pirottini di cioccolato preferibilmente la sera prima e tenerli in frigorifero fino al momento di utilizzarli. non toccarli mai con le mani, ma tenere sempre un pirottino di carta pulito a contatto con il cioccolato, altrimenti si scioglie. preparare la crema pasticcera secondo la ricetta di base e farla ben raffreddare, altrimenti il pirottino si sciogliera' a contatto con la crema. per riempire i pirottini mettere la crema in una tasca da pasticcere e suddividere il composto in parti uguali. sciacquare le fragole, tamponarle con carta da cucina ed affondarne una in ogni pirottino. lasciar riposare per un'ora in frigo prima di servire.