Pipe alla montanara

Dose per 4 persone cucinare i funghi, possibilmente un misto di funghi(porcini, gialletti e altro), aggiungere un noce di burro. a parte fate soffrigere un trito di scalogno(se ne siete sprovvisti va bene anche la cipolla), spellate le salsicce, (due salsicce per 4 persone)sbricciolatele e aggiungetele al soffritto. quando le salcicce avranno raggiunto un colore dorato versate un bicchiere di vino e fatelo evaporare. nella pentola dove avete cucinato i funghi versate il soffritto con le salsicce, amalgamate il tutto e aggiungete i piselli surgelati, fate cuocere per altri 8 minuti, fate evaporare il liquido in eccesso quindi aggiungete la panna e la noce moscata q.b. dopo avere cucinato la pasta(pipe rigate o volendo anche i tortellini) unite il condimento preparato precedentemente, fate amalgamare bene il tutto continuando a girare continuamente, servite e buon appetito!!!