Fate soffriggere un paio di cipolle tritate,aggiungete la carne e lasciate rosolare piano piano. allungate con il brodo(o vino bianco) e fate cuocere a fuoco basso per circa un'ora. aggiungete i pomodori e i peperoni in precedenza tritati,lasciate cuocere per oltre mezz'ora,quindi unite qualche pizzico di erbe aromatiche e uno spicchio d'aglio. la pìcula non sopporta di essere riscaldata edeve essere consumata subito.
Ingredienti
8hg carne di cavallo tritata,cipolle,4hg pomodori,pesata di lardo,3hg peperoni freschi,olio,sale,pepe,brodo(o vino bianco),aglio,rosmarino,salvia,basilico.
