Petto di pollo marinato al vino rosso

Preparazione della carne: marinare x almeno 12 ore i petti di pollo nel vino rosso ponendoli in una terrina coperta nel frigorifero; volendo si possono aggiungere erbe aromatiche per dare profumo alla carne. passato il tempo della marinatura,asciugare il vino che fuoriesce dalla carne,coprirla con la granella di nocciole o di noci epassare in padella x circa 5\6 minuti x lato. preparare a parte una salsa di melògrano spremuto e aggiungere al liquido ottenuto olio e sale. tagliare le mele a fettine sottile,metterle in padella con un filo d'olio,senza far bruciare impiattare mettendo i petti di pollo granellati,spinacini freschi con la salsa di melograno per condimento e le mele saltate in padella.