RICETTARIO

Petto di pollo grigliato con bulgur e menta

  • PIATTI UNICI
  • DAL MONDO
  • MEDIA
  • 30 MINUTI

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

2 petti di pollo
300 g di bulgur (grano spezzato)
un cetriolo
una cipolla rossa
un mazzetto di menta fresca
il succo di un limone
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe

PREPARAZIONE

Copri il bulgur con mezzo litro di acqua bollente e fallo riposare per circa 30 minuti, in modo che si gonfi. Taglia il cetriolo a dadini e la cipolla a fettine. Versa il burghul in un colino premendone la superficie con il dorso di un cucchiaino per eliminare l’acqua. Mettilo in una terrina, unisci il cetriolo, cipolla, succo di limone, sale, pepe e quattro cucchiai d’olio. Mescola e unisci la menta. Taglia i petti di pollo a fettine, cuocili sulla griglia calda ungendoli leggermente per evitare che si asciughino troppo, aggiungi sale e pepe.
Distribuisci nei piatti individuali il tabulè, completa con il pollo e servi.

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