Il pesto di rucola è un'alternativa saporita e piccante al classico pesto genovese.
Si preparara così: metti nel bicchiere del frullatore la rucola lavata e asciugata, i gherigli di noce o nocciola, le scaglie di grana padano, un po' di yogurt e un cucchiaino d'olio. Inizia a frullare ed eventualmente, se il composto risulta troppo spesso, aggiungi ancora un cucchiaio di yogurt.
Usa il pesto di rucola per condire la pasta che preferisci.
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