Lavare le pesche e asciugarle con un canovaccio. tagliarle a metà, estrarre i noccioli e scavare con un cucchiaino un po? di polpa (per creare una cavità). tritare la polpa con la mezzaluna e metterla in una ciotola. mettere gli amaretti in un sacchetto del pane e ridurli in briciole con un bicchiere quindi unirli alla polpa di pesche. aggiungere l?uovo e amalgamare il tutto. imburrare il tegame e adagiare le pesche riempite completam dalla polpa e cospargerle con lo zucchero. accendere il forno a 180° e far cuocere le pesche per circa 30 min. da servire calde/fredde.
Ingredienti
4 pesche spaccalosso, 100 gr amaretti secchi, 1 uovo, q.b. zucchero, q.b. burro
