Insaporire i filetti con capperi ed una vinaigrette di olio, aceto e sale. passarli nella senape, nel sesamo e cuoceteli in forno a 180° per 15 minuti. servire con l'indivia passata in padella con olio, pinoli e uvetta ed aceto.
/ Ricette
Pesce persico all'uvetta
DIFFICOLTA'
Media
PORTATA
Secondo
TEMPO DI PREPARAZIONE
15 minuti
Ingredienti
4 filetti di pesce persico da 150 gr., 30 gr. fra di pinoli ed uvetta, 10 gr di capperi, indivia, olio 3 cucchiai di basilico, senape, semi di sesamo q.b., olio, sale, pepe q.b.
