RICETTARIO

Peperoni ripieni

  • SECONDO
  • VEGETARIANO/VEGANO
  • MEDIA
  • 1 ORA

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 6 PERSONE

6 peperoni rossi tondi, 2 scatolette di tonno, 2 pomodori rossi tagliati a cubetti piccoli, capperi, acciughe, mollica di pane (circa 3 panini, 2 uova, sale, pepe, olio d'oliva

PREPARAZIONE

Lavare bene i peperoni e togliere i torsoli. in una terrina mettere il contenuto delle scatolette di tonno unito alla mollica, pomodori, capperi, acciughe, sale e pepe. infine mettere le uova e mescolare il tutto aggiungendo 2 cucchiai d'olio d'oliva finchè diventa il più possilibe omogeneo. riempire i peperoni con il condimento e disporli nella tegia. infornare a 200° per circa un'ora o fino a che non diventa dorato il condimento dei peperoni.

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