RICETTARIO

Peperoni imbottiti

  • CONTORNI
  • FACILI E VELOCI
  • DIFFICILE
  • 1 ORA E 30

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Peperoni, melenzane, olive nere, capperi, sale, pepe, mollica di pane, pan grattato, pomodorini pachino, prezzemolo, aglio, olio extravergine d'oliva, scamorza.

PREPARAZIONE

Arrostire i peperoni e spellarli cercando di non romperli. a parte preparare le melenzane, lavarle, tagliarle a cubetti e metterle in una padella con aglio, prezzemolo, olive, capperi. a cottura ultimata, regolare di sale e pepe, unire due pomodorini pachino spellati, mollica di pane, pezzettini di scamorza e con questo composto riempire i peperoni cospargerli con pangrattato e mettere a gratinare in forno per 15 minuti a 200°.

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