Dopo aver lavato e pulito dei semi i peperoni,tagliarli grossolanamente e metterli in forno a 200° per circa 30 minuti con dell'olio di oliva. a forno appena spento aggiungere il pecorino in scaglie e aggiungere un uovo sbattuto ed infine del sale,rigirare bene il tutto e dopo pochi minuti di riposo servire
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