4 peperoni lunghi,pangrattato,formaggio grattugiato a piacere,pepe,sale,aglio,olio,prezzemolo,basilico.
Arrostire e pelare i peperoni,ricavarne delle falde da poter arrotolare per formare degli involtini. mescolare tutti gli altri ingredienti tranne l'olio,far aderire ben bene questa farcia su un lato delle falde,arrotolare,cospargere con il pangrattato aggiungere un filo d'olio sempre extra vergine d'oliva mettere in forno finchè non si saranno dorati.
