Buttare la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo, in una padella antiaderente far soffriggere uno spicchio d'aglio e una cipolla media tagliata fine nell'olio d'oliva, tagliare il radicchio fine, scartare la radice e metterlo nel soffritto, aggiungere subito la pasta di salame o la sasiccia, sbriciolata senza pelle, quandola carne si è scottata, sfumare con vino bianco e continuare a cuocere per 10 minuti. scolare la pasta conservando un po' di acqua di cottura, saltare in padella col sugo, prtezzemolo prima di servire.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Pasta corta, olio extravergine d'oliva, radicchio tardivo di treviso, pasta di salame o salsiccia,aglio, cipolla e prezzemolo, vino bianco
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