Tagliate il pane toscano a dadini( o pane in cassetta raffermo) e fatelo saltare in una capiente teglia con 4 cucchiai d'olio ed uno spicchio di aglio in camicia. lessare la pasta al dente e quando il pane sarà croccante, togliete l'aglio versando nella medesima padella le penne, mescolare bene ed insaporire col trito di pomodori secchi, aglio, abbondante prezzemolo. rimestare per altri 2 minuti, spolverizzare con pepe, aggiustare di olio e servire.
Ingredienti
Gr.300 di penne rigate,gr.100 di pane toscano in una sola fetta, 3 spicchi di aglio, 3 pomodori secchi, prezzemolo, sale, pepe, olio extravergine.
