In una pentola mettere l'olio le olive macinate lo spicchio d'aglio e il peperoncino fate soffriggere a fuoco basso per 5 min.passate i pelati e inserirli nel composto insieme alla panna aggiustate di sale e lasciate cuocere per 10 min circa nel frattempo mettere a bollire le penne quando sono pronte scolarle inserire il sugo spadellarle per3 min. e servite