1/2 kg. di penne,1/2 litro di vino rosso, 1/2 cipolla,1/kg di salsiccia,1/2 kg. di mascarpone, 1 cucchiaio di olio d'oliva
Tagliare la cipolla a piccoli pezzi, farla rosolare in una pentola con l'olio, aggiungere la salsiccia tagliata a pezzetti, fare rosolare leggermente e alla fine aggiungere il vino rosso.lasciare cuocere a fuoco moderata fino a quando il vino si è assorbito. nel frattempo scaldare l'acqua , aggiungere il sale e quando bolle buttare le penne. quando sono cotte scolarle, ributtarle nella pentola insieme al mascarpone e al sugo di salsiccia. mescolare bene, servire e mangiare molto calde. buon appetito.
