Lavate e asciugate le foglie di salvia e mettetele nel mixer con aglio, i forrmaggi e le mandorle. frullate unendo l'olio dall'alto fino a ottenere un pesto cremoso e regolate il sale. lessare lae penne e conditele con la salsa preparata.
Ingredienti
500 gr. di penne-1 grosso ciuffo di salvia- 4 cucchiai di pecorino gratuggiato- 4 cucchia di parmigiano gratuggiato- 1 spicchio di aglio- 40 gr. di mandorle pelate- olio extravergine d'oliva- sale
