Mettete le patate ben lavate in una casseruola, coprite di acqua e cuocetele per 15 minuti a partire dal bollore. per verificarne la cottura: infilatevi uno stecchino o uno stuzzicadenti. scolatele, lasciatele intiepidire e poi sbucciatele. i sott'aceti: scolate la giardiniera dall'aceto, asciugatela nella carta da cucina, e tagliate a dadini fini tutte le verdure. asciugate bene anche il prezzemolo e l'erba cipollina; tritateli finissimi. passiamo alla salsa: mescolate in una terrina la maionese con la panna acida, aggiungete lo yogurt, il sale, il pepe e le erbette tritate. per finire ...: versate la salsa sulle patate, unite la giardiniera a dadini e mescolate. lasciate riposare in luogo fresco per 2 ore circa prima di servire.
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Difficoltà Media
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
600 g di patate novelle,1/2 vasetto di giardiniera sott'aceto,4 cucchiai di maionese,4 cucchiai di panna acida,2 cucchiai di yogurt intero,1 mazzetto di erba cipollina,2 rametti di prezzemolo,sale,pepe macinato al momento
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