
800 gr di patate, 100 gr di pancetta a cubetti, 2 cipolle, 50 gr di burro, 3 mestoli di brodo, sale, prezzemolo
Rosolare nel burro la pancetta con la cipolla tritata finemente, aggiungere le cipolle sbucciate e tagliate a pezzi, aggiungere il prezzemolo tritato. bagnare col brodo caldo, salare se necessario.lasciare cuocere coperto dal coperchio, servire caldo.