600 gr di patate, 1 grossa cipolla, 4 pomodori rossi grandi, pan grattato, cucchiai di parmigiano, bicchiere di latte, olio, una mozzarella, sale quanto basta.
Coprire il fondo di un tegame antiaderente ( 20x30 cm) col latte quindi stendere le patate tagliate a fette grossolanamente, salare, ricoprire con la cipolla tagliata a fette, ricoprire la cipolla col parmigiano, fare altro strato con pomodori spellati. distribuire in modo equo la mozzarella precedentemente fatta a pezzetti. unire il pangrattato. cuocere in forno per mezza ora a 200 gradi. servire caldo
