Cosa c'è di più gustoso e autunnale di una pasta salsiccia e funghi?
Riduci a piccoli pezzi la salsiccia affumicata e fai lo stesso con i funghi.
Sciogli un po' di burro in una pentola saltapasta e aggiungi uno spicchio d'aglio tagliato in tre pezzi (che eliminerai prima di condire la pasta).
Rosola la salsiccia e quando sarà colorita metti i funghi, sfuma col vino e insaporisci con sale e poco pepe.
Copri col brodo e lascia cuocere (man mano che il sugo si asciuga allungatelo leggermente con altro brodo), poi aggiungi la panna.
Metti a bollire una pentola d'acqua salata e nella quale cuocerai la pasta ben al dente.
Quando la pasta è cotta, scolala e saltala nel sugo mantecandola con il Parmigiano.
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