RICETTARIO

Pasta piccantina con le briciole

  • PRIMO
  • REGIONALI
  • FACILE
  • 30 MINUTI

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE


320 gr di spaghetti
80 gr di olive nere denocciolate
30 gr di capperi
1 peperoncino fresco
1 mazzetto di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
40 gr di pane secco
olio extravergine d’oliva
sale

PREPARAZIONE

Trita l’aglio con il prezzemolo e il peperoncino e, separatamente, le olive e i capperi. grattugia il pane grossolanamente, fallo dorare in una padella con 4 cucchiai d’olio, trasferiscilo su un piatto e tienilo da parte. versa in padella altri 3 cucchiai di olio, unisci il trito aromatico e fallo soffriggere leggermente. aggiungi il trito di olive e capperi, lascia insaporire per un paio di minuti mescolando e poi metti di nuovo in padella le briciole di pane fritto tenute da parte. lessa la pasta in acqua bollente salata, scolala al dente, falla saltare per qualche istante e servila.

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