Pasta panna e prosciutto

Portate a bollore una pentola con acqua salata e cuocetevi la pasta. nel frattempo in un tegame mettete il burro, fatelo sciogliere e unite il prosciutto tagliato a pezzetti o a striscioline. fatelo colorire qualche minuto, poi unite la panna e regolate di sale. scolate la pasta al dente, versatela nel tegame con la panna e il prosciutto, unite anche qualche cucchiaio di acqua di cottura (che avrete tenuto da parte prima di scolarla). fate insaporire la pasta (30 secondi) sul fuoco, mescolando bene, facendo attenzione che la panna non asciughi troppo. servite la pasta panna e prosciutto accompagnata se volete, da parmigiano grattugiato.