Sulla spianatoia, setaccia la farina, fai la fontana e aggiungi il burro ammorbidito a pezzetti, lo zucchero, i tuorli, la scorza del limone grattugiata e un pizzico di sale. Impasta rapidamente con la punta delle dita, per amalgamare gli ingredienti, ma non troppo a lungo, altrimenti l'impasto si scalda e perde di friabilità. Fai un panetto, avvolgilo nella pellicola e tienilo in frigorifero almeno mezz'ora prima di utilizzarlo.
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Difficoltà Facile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
250 g di farina, 100 g di zucchero, 140 g di burro, 2 tuorli d'uovo, scorza grattugiata di limone, sale
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