RICETTARIO

Pasta fantasia

PREPARAZIONE

Lessare i pomodori, privarli della buccia e tagliarli a filetti. scaldare quattro cucchiai di olio di oliva in un tegame, far dorare uno spicchio d'aglio e poi toglierlo. aggiungere un trito di basilico e capperi, dopo circa cinque minuti aggiungere i pomodori, salare e far cuocere per circa venti minuti. lessare i rigatoni, scolarli al dente e condirli con il sugo e abbondante pecorino grattugiato, sistemarli in una pirofila e farli gratinare in forno per cinque minuti. buon appetito.

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