Pulire i broccoli utilizzando solo le cime e le parti tenere. lessarli in acqua bollente salata, scolarli e metterli a parte. nella stessa acqua cuocere la pasta, scolarla e unirla ai broccoli. in un tegamino con mezzo bicchiere di olio soffriggere lo spicchio di aglio, toglierlo, aggiungere i filetti di acciughe, farli spappolare e condire con questo la pasta coi broccoli.
Ingredienti
400gr di bucatini o penne, 1kg di broccoli, 50g di acciughe dissalate e diliscate, olio extraverine di oliva, uno spicchio di aglio, sale.
