Pasta con le castagne

Si fanno cuocere le castagne con la buccia in acqua, quando sono cotte si sbucciano e si tagliano a pezzetti. nel frattempo si prepara il sugo: si soffrigge l'aglio e la salsiccia nell'olio, si aggiunge poi il passato di pomodoro, il peperoncino e il sale. quando il sugo è pronto si aggiungono le castagne e si olascia insaporire per alcuni minuti. si cuoce la pasta, si scola al dente e si aggiunge al sugo, spolverando con il prezzemolo e abbondante pecorino.