Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo tritare le noci molto finemente al tritatutto e tagliare l'aglio a spicchi grossolani. tenere a parte qualche gheriglio di noce se si vuole guarnire alla fine. mettere le noci tritate e l'aglio in una ciotola capiente, aggiungere l'acqua di cottura presa pochi minuti prima della fine cottura e mescolare fino ad ottenere una consistenza piuttosto liquida. scolare e condire il tutto con parmigiano. servire ben calda. volendo, guarnire con qualche gheriglio di noce intero
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Pasta reginette 3 hg, noci sgusciate 2-3 hg, parmigiano grattuggiato quanto basta. spicchi aglio 2
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