RICETTARIO

Pasta al salmone e curry

  • PRIMO
  • DAL MONDO
  • FACILE
  • 30 MINUTI

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

2 tranci di salmone, olio d'oliva, ½ scalogno, 1 cucchiaio (da minestra) di curry, 10 cl di brodo vegetale, 20 cl di panna liquida, 400 gr di tagliatelle, 40 gr di noci, coriandolo

PREPARAZIONE

Fai scongelare 2 tranci di salmone e cuocili assieme a 1 cucchiaio (da minestra) d'olio d'oliva per 5 minuti. passa in forno per altri 10 minuti a 180°, quindi deposita il salmone su un piatto da portata. nel frattempo soffriggi ½ scalogno tritato in un 1 cucchiaio (da minestra) di olio d'arachide. aggiungi 1 cucchiaio (da a minestra) di curry, 10 cl di brodo vegetale e 20 cl di panna liquida. lascia cuocere a fuoco lento 10 minuti e otterrai una salsa omogenea. lessa 400 gr di tagliatelle seguendo le informazioni riportate dietro la confezione. a cottura ultimata scola la pasta e mescolala prima con la salsa e poi con il salmone.

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