Fate rosolare nell'olio la cipolla, aggiungete la salsa di pomodoro. unite il prezzemolo e il basilico tritati e lasciate cuocere per 15 minuti. lessate in acqua salata gli ziti tagliati. a metà cottura scolateli e conditeli col sugo, 2 cucchiai di parmigiano e 2 di pecorino grattugiati. in una teglia da forno, versate un mestolo di salsa, versate metà della pasta e copritela con uno strato di mozzarella tagliata a fettine ed uno di mortadella a fette intere. cospargete di parmigiano e pecorino. fate un secondo strato come il precedente e terminate con salsa e formaggio grattugiato ed infornate per 20 minuti.
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